বারটেন্ডার ! কিভাবে একটি বারটেন্ডার হতে? বিস্তারিত গাইড

হসপিটালিটি সেক্টরে সবচেয়ে বেশি চাহিদা থাকা চাকরিগুলির মধ্যে একটি, বার্টেন্ডিং একটি মজাদার এবং ফলপ্রসূ ক্যারিয়ারের বিকল্প। একজন বারটেন্ডারকে জানতে হবে কীভাবে বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে হয় এবং সেগুলিকে ক্লায়েন্টের পছন্দ অনুসারে তৈরি করতে হয়। বার এর ইনভেন্টরি বজায় রাখা একজন বারটেন্ডারের আরেকটি দায়িত্ব। এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি বিস্তারিত আপডেট দেবে কিভাবে একটি বারটেন্ডার হবে.

বারটেন্ডার কি?

যে ব্যক্তি বারে পানীয় প্রস্তুত করে এবং পরিবেশন করে তাকে বারটেন্ডার বলা হয়। পানীয় পরিবেশন করার পাশাপাশি, বারটেন্ডাররা প্রায়শই আকর্ষণীয় পারফরম্যান্স এবং কৌশলের মাধ্যমে গ্রাহকদের বিনোদন দেয়। দ্য বারটেনিং কোর্স যেগুলি স্কুলে পড়ানো হয় তার মধ্যে এই বিষয়ের একটি ইউনিট রয়েছে যার নাম ফ্লেয়ার বার্টেন্ডিং।

সাধারণভাবে, বারটেন্ডার কোর্স মিক্সোলজি, মদের ব্র্যান্ডের ব্র্যান্ড এবং সেই অ্যালকোহলের উপর আরোপিত কোনও আইনের মতো পানীয় সম্পর্কিত কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ও অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এবং সবশেষে, প্রশিক্ষণের সময় তারা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে জিনিসটি শেখায় তা হ’ল গ্রাহকদের সাথে পানীয় এবং যোগাযোগের দক্ষতা উপস্থাপন করা।

কিভাবে একটি বারটেন্ডার হতে?

বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করার জন্য কোনও সরকারী শিক্ষা বা প্রশিক্ষণের প্রয়োজন নেই। দক্ষতা শেখার জন্য কেবল অভিজ্ঞতা অর্জনই যথেষ্ট। কিন্তু স্বনামধন্য হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলি আনুষ্ঠানিক বারটেন্ডিং নির্দেশনা সহ আবেদনকারীদের পছন্দ করে বা বেছে নেয়। তাই পরামর্শ দেওয়া হয় যে যারা এই পেশায় আগ্রহী তারা তাদের ক্ষেত্রের সাথে প্রাসঙ্গিক অঞ্চলের কোর্সগুলি সন্ধান করুন।

বার্টেন্ডিং-এ বেশিরভাগ সময়, সার্টিফিকেট বা ডিপ্লোমা প্রোগ্রাম পাওয়া যায়। মধ্যে বারটেনিং লাইসেন্স, কোন ডিগ্রী প্রোগ্রাম আছে. হোটেল শিল্পে কয়েকটি ডিগ্রি প্রোগ্রাম, তা সত্ত্বেও, অধ্যয়নের কোর্স হিসাবে বারটেন্ডিংকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

কি একটি বারটেন্ডার স্টাডিজ একটি বারটেন্ডার হতে?

হোটেল ব্যবস্থাপনা স্বল্পমেয়াদী বিভিন্ন ধরনের প্রদান করে বারটেনিং কোর্স. কয়েকটি বারটেনিং কোর্স যা কেউ নিতে পারে তা নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

• • পেশাদার বারটেনিং ডিগ্রি

 

• • ফ্লেয়ার বার্টেন্ডিং এবং মিক্সোলজিতে সার্টিফিকেট।

 

• • কারুশিল্প সার্টিফিকেট কোর্স

 

• • বারটেন্ডিং

 

• • ওয়াইন এবং স্পিরিট সার্টিফিকেট প্রোগ্রাম

 

বারটেন্ডার ডিপ্লোমা প্রোগ্রামের জন্য গাইড একটি বারটেন্ডার হয়ে

বার্টেন্ডিং ডিপ্লোমা প্রোগ্রাম এক বছরের জন্য, যেখানে সার্টিফিকেশন প্রোগ্রাম প্রায়ই 3-6 মাস স্থায়ী হয়। বারটেন্ডিংকে পেশা হিসেবে বিবেচনা করার সময়, অনেক শিক্ষার্থী প্রথমে হোটেল ম্যানেজমেন্টে একটি ডিগ্রি প্রোগ্রামে ভর্তি হন। আপনার শুরু করার জন্য আপনি যে ডিগ্রি প্রোগ্রামগুলিতে নথিভুক্ত করতে পারেন বারটেনিং ক্যারিয়ার নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়.

• • আতিথেয়তা ব্যবস্থাপনা এবং রন্ধন শিল্পে স্নাতক ডিগ্রি (BHMCT)

 

• • রন্ধনশিল্প ও ক্যাটারিং টেকনোলজির ব্যাচেলর (BCTCA)

 

• • হোটেল ও আতিথেয়তায় ব্যাচেলর অফ সায়েন্স

 

• • রন্ধনশিল্প বিএ

 

• • হোটেল এবং আতিথেয়তা ব্যবস্থাপনায় ব্যাচেলর অফ আর্টস।

 

স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করার সময়, অনেক শিক্ষার্থী ভর্তি হয় বারটেনিং সার্টিফিকেট পাঠ্যধারাগুলি. সাধারণভাবে, বারটেনিং-এ চাকরির জন্য স্নাতকোত্তর অধ্যয়নের প্রয়োজন হয় না।

বারটেন্ডার জবস

একজন বারটেন্ডারের প্রধান কাজ হবে-

• • রেস্তোরাঁ, পাব এবং ইভেন্টগুলিতে গ্রাহকদের পানীয় মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন। যাইহোক, আপনি পুরো বার এলাকার দায়িত্বে থাকবেন।

 

• • এতে গ্রাহক পরিষেবা, ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট, পরিষ্কার করা এবং নগদ হ্যান্ডলিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

 

• • খুব সম্ভবত, বারটেন্ডার কাজ একটি বারের পিছনে কাজ করার সময় গ্রাহক বা কর্মীদের কাছ থেকে অর্ডার নিচ্ছে।

 

• • স্থানের উপর নির্ভর করে আপনি গ্রাহকদের খাবার পরিবেশন করবেন বলেও আশা করা যেতে পারে।

 

উপরে উল্লিখিত কাজগুলি ছাড়াও, একজন বারটেন্ডার তার প্রতিষ্ঠানের স্টক এবং পণ্যগুলির উপর নজর রাখে। একটি বারটেন্ডারকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে রেস্তোরাঁটি ব্যবসার জন্য খোলার আগে সমস্ত কিছু ঠিক আছে, অসংখ্য পানীয়ের ধরন এবং ব্র্যান্ড থেকে শুরু করে ককটেল মিশ্রণে ব্যবহৃত বিভিন্ন উপাদান পর্যন্ত।

উপরন্তু, পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা একজন বারটেন্ডারের আরেকটি কর্তব্য। প্রতিটি বারে প্রায় 2 জন বারটেন্ডার পাওয়া যায়। আপনি বার বা রেস্টো-বারের ম্যানেজারের সাথে কথা বলে ভ্যাকসিনগুলির জন্য যোগাযোগ করতে এবং অনুসন্ধান করতে পারেন।

একজন বারটেন্ডার কত করে?

প্রতিটি পেশায়, প্রথম প্রশ্ন আসে উপার্জন সম্পর্কে। এখানেও মানুষ খুব কৌতূহলী “একজন বারটেন্ডার বছরে কত উপার্জন করে” ক বারটেন্ডার বেতন তাদের অভিজ্ঞতা, শিক্ষা, কর্মসংস্থানের স্থান, কলেজ যেখান থেকে তারা তাদের ডিগ্রি অনুসরণ করেছে এবং অন্যান্য বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে। ক্লায়েন্টদের কাছ থেকে টিপসের মাধ্যমে, বারটেন্ডাররা সম্ভাব্য অতিরিক্ত আয় করতে পারে।

কারণ একজন বারটেন্ডারের বেতনে মজুরি এবং টিপস উভয়ই থাকে, এটা বলা কঠিন। যাইহোক, আপনি কোথা থেকে এসেছেন এবং অন্যান্য পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে উপদেশের ব্যাপক পার্থক্য হবে। অতএব, একজন বারটেন্ডারের প্রকৃত আয় অনুমান করা বা নির্ধারণ করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লোকেদের একটি দুর্দান্ত টিপিং সংস্কৃতি রয়েছে এবং টিপস তাদের বারটেন্ডারের বেশিরভাগ বেতনের জন্য দায়ী।

বারটেন্ডার বেতন

টিপিং প্রথার কারণে, ক বারটেন্ডার বেতন তাদের রাজ্য বা মূল শহর, তারা যে প্রতিষ্ঠানের জন্য কাজ করে, তারা যে শিফটে কাজ করে এবং তাদের দক্ষতার স্তর দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। ফলস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট বারটেন্ডার ঠিক কতটা করে তা জানা অত্যন্ত চ্যালেঞ্জিং।

এছাড়াও সম্পর্কে পড়ুন: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সেরা বেতনের চাকরি

• • 2021 সালের হিসাবে, টিপস সহ একজন বারটেন্ডারের গড় ঘন্টায় মজুরি ছিল প্রায় $13.90 ($28,910 বার্ষিক)

 

• • অন্যদিকে, বিএলএস (শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরো) অনুসারে সর্বোচ্চ উপার্জনকারীরা $22.93 ($47,690 বার্ষিক) উপার্জন করে। এটি রেকর্ডে সবচেয়ে আপডেট হওয়া বছর।

 

বারটেন্ডার হওয়ার জন্য কীভাবে একটি বারটেন্ডিং লাইসেন্স পাবেন?

ক বারটেনিং লাইসেন্স কিছু রাজ্যে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করার জন্য প্রয়োজনীয় বারটেন্ডারদের জন্য একটি রাজ্য বা পৌরসভা দ্বারা জারি করা স্বীকৃতি। আপনি রাষ্ট্র-অনুমোদিত কোর্সগুলি সম্পূর্ণ করেছেন এবং অ্যালকোহল এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক বিষয়গুলির বিক্রয় নিয়ন্ত্রণকারী প্রবিধানগুলি বুঝতে পেরেছেন তা প্রদর্শন করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

• • নিবন্ধন এবং প্রশিক্ষণ

 

আপনার এলাকার জন্য প্রয়োজন হলে প্রশিক্ষণ নিন। আপনি, উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় কলেজে বা এমনকি অনলাইনে বার্টেন্ডিং প্রশিক্ষণের জন্য সাইন আপ করতে পারেন। যাইহোক, নির্দিষ্ট বিচার বিভাগ আপনাকে আপনার পাঠ্যক্রম বাছাই করার পরিবর্তে একটি নির্দিষ্ট কোর্সে ভর্তি হতে বাধ্য করতে পারে। বারটেন্ডারদের লাইসেন্সের খরচ দিতে হবে। মূল্য এবং অর্থপ্রদানের বিকল্পগুলির রাজ্যে-রাষ্ট্রের ভিন্নতার মধ্যে রয়েছে স্থানীয় শেরিফের অফিস, পুলিশ স্টেশন এবং স্বাস্থ্য বিভাগ।

প্রাপ্ত a বারটেন্ডার সার্টিফিকেশন যদি একটি আপনার এলাকার জন্য প্রয়োজন হয়। এটি পানীয় সরবরাহের মৌলিক বিষয় এবং তাদের পরিবেশন এবং সেবন নিয়ন্ত্রণকারী আইন উভয়ের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। আপনি যে পরীক্ষাটি করেন তা আপনাকে অত্যধিক সেবনের ঝুঁকির পাশাপাশি অ্যালকোহল পরিবেশন করার আগে আইডি চেক করা হয় কিনা সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে পারে। এটি এমনকি একটি অনলাইন বারটেনিং স্কুলে নথিভুক্ত করার মতো সহজ হতে পারে।

বারটেন্ডার হওয়ার বয়স কত?

বারটেন্ডার হওয়ার ন্যূনতম বয়স হল 21৷ বারটেন্ডাররা সাধারণত তাদের কম বয়সে ন্যূনতম বেতন দিয়ে শুরু করে এবং ফিল্ড ইন্টার্ন হিসাবে নিযুক্ত করা যেতে পারে কারণ একজন পেশাদার হওয়ার আগে এই অবস্থানে চাকরির প্রশিক্ষণ অন্তর্ভুক্ত থাকে৷ যাইহোক, 5 থেকে 6 বছরের অভিজ্ঞতার পাকা বারটেন্ডাররা আরও ভাল কর্মসংস্থানের বিকল্পগুলি অনুসন্ধান করতে পারে এবং যদি তারা এই ক্ষেত্রে তাড়াতাড়ি শুরু করে তবে সম্মানজনক মজুরি করতে পারে।

চূড়ান্ত চিন্তা

একটি জন্য নিখুঁত ব্যক্তি বারটেনিং পেশা তাদের অবশ্যই বেশ কিছু ক্ষমতা থাকতে হবে যা তাদেরকে তাদের দায়িত্ব আরো কার্যকরভাবে পালন করতে সক্ষম করবে। এর মধ্যে রয়েছে মাল্টিটাস্ক করার ক্ষমতা, সুসংগঠিত হওয়া, চাপের মধ্যে ভালভাবে কাজ করা, বর্ধিত সময়ের জন্য দাঁড়ানোর সহনশীলতা এবং মনোমুগ্ধকর মনোভাব। নীচে মন্তব্য করুন এবং আমাদের বলুন কেন আপনি বারটেন্ডার হতে চান?

নতুন চাকরির খবর পেতে আমাদের অনুসরণ করুন- WBDSTBT